Кедровые орешки характеризуются сбалансированным составом. Они содержат витамины (А, С, Е, К, группы В), танины, эфиры, дубильные вещества, легкоусвояемые белки (усваиваются на 99%), углеводы, жиры, жирные кислоты, минеральные элементы, пищевые волокна.
Орешки кедра лидируют по содержанию марганца (440% суточной потребности) и белков (в 2 раза больше, чем в мясе курицы). По калорийности и составу они приравниваются к мясу.
За счёт своего уникального состава кедровые орехи способны удовлетворить потребность организма в легкоусвояемых белках, а также в жирах и углеводах, что особенно важно для тех приверженцев вегетарианского питания.
Кедровые орехи часто называют “эликсиром молодости”. Содержащиеся в них витамины группы B помогают для поддержания в хорошей форме кожи, волос и ногтей, а ореховое масло не только отлично увлажняет эпидермис, но и борется с дерматологическими заболеваниями.
