Различают три вида киноа: красную, черную и белую (бежевую) – последний является самым популярным, и отличается наибольшим количеством полезных свойств. В рационе древних инков, которые славились своим долголетием и физической выносливостью, зерна киноа были одним из основных продуктов, а в неурожайные годы заменяли собой все злаки и овощи.
Регулярное употребление киноа улучшает пищеварение, снижает уровень сахара и холестерина в крови, способствует укреплению мышц и костей. Высокое содержание витаминов группы В помогает улучшить сон, память и концентрацию внимания. Белков в киноа больше, чем в гречневой и ячменной крупе, что делает ее прекрасным продуктом для питания спортсменов, и совершенно незаменимым – для веганов.
Благодаря большому количеству калия, киноа эффективно улучшает работу сердца и нормализует водно-электролитный баланс. Магния, необходимого для нормального функционирования нервной системы, в зернах больше, чем в бананах, а фосфора – чем в рыбе. Киноа находится в списке лидеров по содержанию фолиевой кислоты, которая участвует в процессах кроветворения, нормализует работу печени и регулирует окислительно-восстановительные реакции. Чрезвычайно высоко в крупе и содержание марганца, необходимого для синтеза нейромедиаторов, от которых зависит наше настроение, а также инсулина и других гормонов.
Еще одна важная деталь: киноа не содержит глютена, поэтому подходит для людей с целиакией и повышенной чувствительностью к клейковине.
| ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ / 100 г |
| Калории | 368 кКал |
| Жиры | 6 г |
| из которых: | |
| • насыщенные жиры | 0.7 г |
| • мононенасыщенные жирные кислоты | 1.6 г |
| • полиненасыщенные жирные кислоты | 3.2 г |
| Углеводы | 64 г |
| из которых: | |
| • сахара | 0 г |
| Пищевые волокна | 7 г |
| Белки | 14 г |
Аллергены. Продукт может содержать следы арахиса, орехов и семян кунжута.
Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от прямого солнечного света, при температуре от 3°С до 18°С (без резких колебаний) и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности 12 месяцев. Годен до: смотри на упаковке.
Важно! Детям употреблять в пищу только в присутствии взрослого.
